Torta de frango de liquidificador com recheio molhadinho

A torta de frango de liquidificador é uma opção prática, rende cerca de 8 porções e combina recheio úmido com massa fofinha para um resultado leve e saboroso. A receita requer aproximadamente 1h10 de preparo e é de nível fácil, indicada para preparo doméstico.

O segredo do recheio é usar extrato de tomate para manter a umidade e realçar o sabor. É importante deixar o recheio esfriar antes de montar a torta, para que a massa asse de forma uniforme. Na massa, bater primeiro os líquidos e acrescentar a farinha aos poucos, incorporando o fermento por último para garantir leveza. O cubo de caldo de galinha intensifica o sabor sem necessidade de muito sal.

Tempo de preparo: 1h10 • Rendimento: 8 porções • Dificuldade: fácil

Ingredientes — Massa

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 cubo de caldo de galinha
• Sal a gosto
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar

Ingredientes — Recheio

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1/2 lata de milho escorrida
• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo — Recheio

1. Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio e refogue a cebola até ficar levemente dourada.
2. Acrescente o tomate, o extrato de tomate e o milho; misture.
3. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e refogue por cerca de 5 minutos.
4. Finalize com o cheiro-verde e deixe o recheio esfriar antes de montar a torta.

Modo de preparo — Massa

1. No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, o cubo de caldo de galinha e o sal até homogeneizar.
2. Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa.
3. Incorpore o fermento delicadamente, para manter a leveza.

Montagem

1. Unte e enfarinhe uma forma de aproximadamente 30 cm x 22 cm.
2. Despeje metade da massa no fundo da forma.
3. Espalhe o recheio frio de maneira uniforme sobre a massa.
4. Cubra com o restante da massa e, se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.

Forno

1. Preaqueça o forno em temperatura média.
2. Leve a torta por cerca de 40 minutos, até que esteja dourada e firme no centro.
3. Faça o teste do palito: está pronta quando o palito sair seco ou com poucas migalhas úmidas.